ヴェルダンS三徳包丁165mmは食洗機で錆びる？主婦が1年使ったリアルな切れ味

こんにちは、manaです。実は良い道具を選ぶだけで、日々の光熱費や食材のロスが驚くほど減るんです。塾代の捻出、キッチンから一緒に始めてみませんか？

毎日使う包丁選び、絶対に失敗したくないですよね。

安くて評判が良いオールステンレス包丁を探していると、必ず候補に挙がるのが下村工業の「ヴェルダン」シリーズです。

ただ、ネットの口コミを見ていると「食洗機で洗ったら錆びた」「女性には165mmは大きすぎるのでは」といった不安な声もあり、購入をためらってしまう気持ちもよく分かります。

そこで今回は、元調理職であり現在は小学生の子供の塾代捻出に励む私が、ヴェルダンS三徳包丁165mm（VDS-101）を1年間毎日食洗機にかけながら使い倒したリアルな現実をお届けします。

ヴェルダンS三徳包丁165mm（VDS-101）を1年毎日使って分かった本音

私がこの包丁を手に入れたのは、日々の家事時間を1分でも減らし、浮いた時間と体力でパート代を稼ぎつつ塾代に回したいと考えたからです。

結論からお伝えすると、この包丁は我が家の台所会計に計り知れない貢献をしてくれています。

「食洗機対応」と書かれていても、本当に錆びないか心配ですよね。

我が家ではパナソニックの食器洗い乾燥機を使い、高温深皿コースで毎日この包丁を洗っていますが、1年経った今でも刃や柄に赤い錆は一切発生していません。

ただし、錆びさせないためにはちょっとしたコツがあります。

食洗機が終了したあと、湿った状態で何時間も放置すると、いくらステンレス製でも「もらい錆」や水滴跡の白い汚れがつきやすくなるのです。

乾燥運転が終わったらすぐに取り出し、軽く乾いた布巾で水分を拭き取ってから包丁立てに収納する、これだけで新品同様の美しさを保てます。

私は身長156センチで、手はどちらかといえば小さい方です。

購入前は「150mmのペティナイフにするか、165mmの三徳にするか」で非常に悩みました。

結果として、165mmの三徳包丁を選んで大正解でした。

ヴェルダンS（VDS-101）は柄と刃が一体型になったオールステンレス構造で、全体の重心バランスが非常に優れています。

手に持つと驚くほど軽く、余計な力を入れなくても刃の重みでストンと食材に吸い込まれていく感覚があります。

キャベツの千切りやカボチャのような固い野菜を切るときも、165mmの刃渡りがあれば一刀両断できるため、結果的に調理時間の短縮に繋がっています。

1年使って感じたリアルなサイズ感：
・手の小さな女性でも、重心バランスが良いので全く重さを感じない
・165mmの刃渡りがあれば、大根の輪切りやキャベツの半割もストレスなく一気に切れる
・一体型デザインなので、柄との継ぎ目に汚れが溜まらず衛生面でも安心

下村工業のヴェルダンには、いくつかのシリーズが存在します。

特に「普通のヴェルダン（型番：OVD-11）」と、こちらの「ヴェルダンS（型番：VDS-101）」は何が違うのか、疑問に思う方も多いでしょう。

両者の主な違いを表にまとめました。