調理器具

圧力鍋の安全な使い方を徹底解説！具材や水分の入れすぎライン、蒸気の抜き方、フタが開かない時の対処法まで基本ルールを網羅。事故を防ぐ点検ポイントを押さえて、毎日の料理を安全＆時短に楽しみましょう！

圧力鍋で炊き込みご飯やおかゆ、鶏ガラスープ、ミネストローネ、ミートソースを失敗なく美味しく作るコツを元栄養士が徹底解説！芯を残さずもっちり炊き上げる水加減や焦げ付き・吹きこぼれを防ぐ安全な使い方、手羽元を短時間でホロホロに煮込む裏技まで詳しく紹介します。

圧力鍋で作る魚料理レシピを元栄養士が解説！いわしやさんまを骨までホロホロに柔らかくする加圧時間や、さばの味噌煮をパサつかせずふっくら仕上げる二段階の調味料黄金比、失敗を防ぐ下処理のコツまで網羅。毎日の食卓で手軽に絶品煮魚が作れます。

圧力鍋を使ったゆで卵や蒸し野菜、蒸し大豆の簡単な作り方と注意点を元栄養士が解説。殻がツルンとむける加圧時間や半熟・固ゆでのコツ、失敗を防ぐ蒸し器の選び方、急減圧による破裂防止策まで網羅。毎日の料理や離乳食作りが時短で美味しく仕上がります。

圧力鍋で豆を安全に美味しく煮るコツを元栄養士が解説。大豆や黒豆、小豆、ひよこ豆などの煮崩れや泡立ちを防ぐ「豆類は鍋の深さ3分の1以下」という絶対厳守の安全ルールから、浸水時間、加圧時間の目安、便利な保存容器でのストック術まで分かりやすくお届けします。

圧力鍋を使ったたけのこの下処理とあく抜き方法を元栄養士が解説。通常の鍋なら1時間以上かかる茹で時間を加圧10〜15分に大幅短縮！米ぬかの正しい分量、吹きこぼれやノズル詰まりを防ぐ安全な加熱ルール、茹で上がりの保存法まで詳しく紹介します。

圧力鍋でさつまいも・栗・じゃがいもを美味しく加熱するコツを元栄養士が解説。ホクホクやねっとり仕上げる加圧時間、失敗しない下処理、煮崩れを防ぐ蒸し分けの秘訣まで網羅しました。毎日の料理やおやつ作りがもっと手軽に楽しくなります。

圧力鍋でおでん・ポトフ・煮物を失敗なく時短調理する使い分けのコツを元栄養士が解説。具材別の加圧時間や煮崩れを防ぐ投入タイミング、出汁を濁らせず芯まで味を染み込ませる方法まで網羅。毎日の夕飯作りを劇的に楽にする実践的な知恵をお届けします。

圧力鍋で牛すね肉やかたまり肉をとろとろに柔らかく仕上げる本格ビーフシチューの作り方を元栄養士が解説。具材の切り方、焦げ付きや事故を防ぐルーの後入れタイミング、煮崩れ防止の工夫から保存法まで詳しく紹介します。

圧力鍋で牛すじや牛すね肉をトロトロに柔らかく煮込むプロのコツを元栄養士が徹底解説！失敗しない下処理の手順から、料理別の加圧時間の目安、二段階味付けの極意まで網羅。居酒屋風煮込みやシチューなど家族が喜ぶ絶品レシピも紹介します。