まないたの・・・

せいろで食材を蒸す時間の目安を徹底解説！じゃがいも・にんじん・ブロッコリーなどの野菜から、豚肉・鶏肉・魚の切り身まで失敗しない加熱時間を早見表でまとめました。火の通りを見極める竹串のサインや、2段重ねで同時に蒸すときの時間配分のコツも分かりやすく紹介します。

せいろが焦げる・火が通らない原因を元栄養士が徹底解説！鍋からはみ出る炎や空焚きを防ぐ火加減、食材別の蒸し時間、蒸気の通り道を確保する並べ方のコツまで詳しく紹介します。

せいろの洗い方とカビを防ぐ手入れ方法を徹底解説！洗剤を使わない理由やたわしの選び方、油汚れの落とし方から、日陰での干し方、湿気を避ける保管場所まで詳しく紹介します。黒ずみやカビが出たときの落とし方や、汚れを防ぐ敷き布の裏技も満載です。

せいろに敷くクッキングシートの正しい穴あけ方や切り方を元栄養士が解説。穴なしで敷くデメリットや、キャベツ・蒸し布・アルミホイルなどの代用品の選び方、ペーパーなしで直乗せできる料理の基準まで分かりやすく紹介します。

せいろはIHで使える？ガスコンロとの違いや安全な使い方を徹底解説。IH対応鍋や蒸し板の選び方、直火による焦げ・空焚きを防ぐポイントまで元栄養士がわかりやすく紹介します。電気せいろとの比較も交え、毎日の蒸し料理を安心して楽しむコツをお届けします。