ストウブの鍋を購入する際、18cmと20cmのどちらにするか悩む方は非常に多いですね。
どちらも使い勝手の良いサイズですが、作る料理の量や家族構成、そして「重さ」への許容度によってベストな選択は変わってきます。
私自身、最初のストウブを選ぶときはサイズ選びに何日も悩みました。
安い買い物ではないからこそ、自分のライフスタイルにぴったりのサイズを選びたいものです。
この記事では、それぞれのサイズで実際に作れる料理の量や、炊飯、カレー作りなどの具体的な使用シーンを比較しながら、あなたにとって最適なサイズを見つけるお手伝いをします。
- 18cmと20cmの具体的な容量と重さの違い
- 炊飯やカレーなど料理別の適正サイズ
- 家族構成やライフスタイルに合わせた選び方
- 実際に使って感じたメリットとデメリット
ストウブの18cmと20cmはどっちがおすすめ？
まずは、ストウブのピコ・ココット ラウンドにおける18cmと20cmのスペック上の違いと、そこから生まれる使い勝手の差について具体的に紹介していきます。
サイズや容量の違いを比較
ストウブのサイズ選びで最も基本となるのが、容量の違いを理解することです。
18cmと20cmは直径差が2cmですが、比較するときは「容量が何リットルか」をまず押さえるのが確実です。
ここでいう容量は、メーカー等で示される満水容量（公式スペック）として記載します。
18cm：容量 1.70L、20cm：容量 2.2Lです。
この差（約0.5L）は、スープや煮込みなど液体が多い料理ほど効いてきます。
なお満水容量は“鍋いっぱい”の数値なので、実際の調理では吹きこぼれ防止のために余裕を残して使うのが一般的です。（出典：ZWILLING公式（18cmスペック）/ZWILLING公式ショップ（20cmスペック））
18cmはコンパクトで取り回しが良く、冷蔵庫にもそのまま入れやすいサイズ感です。
一方、20cmは深さも少し増すため、具だくさんのスープや煮込み料理を作る際に「あと少し入れたい」という希望を叶えてくれる余裕があります。
見た目の印象としても、18cmは「可愛らしい小鍋」、20cmは「頼れる標準鍋」といった雰囲気の違いがありますね。
重さはどれくらい違うのか
ストウブを使う上で避けて通れないのが「重さ」の問題です。
毎日使う道具だからこそ、洗うときや収納するときの負担は少しでも減らしたいものですよね。
18cm：重量 2.87kg（ZWILLING公式ページ表記）、20cm：重量 3.6kg（公式ショップ商品ページ表記）です。つまりサイズアップすると、計算上は約0.7kg前後重くなります。なお、重量は掲載先によって丸め方が異なることがあるため、本記事では参照元を明記したうえで公式表記を優先しています。（出典：ZWILLING公式（18cmスペック）/ZWILLING公式ショップ（20cmスペック））
この約0.7kgの差は、500mlのペットボトル1本分以上の重さに相当します。
片手で持ったとき、18cmなら「少し重いけど片手でいけるかな」と感じますが、20cmになると「両手でしっかり持ちたい」と感じる方が多いでしょう。
特に、鍋を洗うときの取り回しを重視する方や、手首への負担が心配な方にとっては、18cmの軽さは大きなメリットになります。
炊飯は何合まで炊ける？
ストウブで炊くご飯は格別に美味しいので、炊飯用として検討している方も多いはずです。
サイズによって快適に炊けるお米の量が変わってきます。
ストウブでの炊飯は美味しく仕上がる一方で、鍋の容量だけでなく「火加減・浸水の有無・蒸らし時の膨らみ方」などで吹きこぼれやすさが変わります。
そこでここでは、メーカーが公式に“炊飯◯合”を保証する数値としてではなく、使いやすい分量の目安（使用感）としてまとめます。
| サイズ | 炊飯量の目安（使いやすい範囲） |
|---|---|
| 18cm | 1〜2合程度 |
| 20cm | 2〜3合程度 |
「普段は2合だけど、たまに3合炊くことがある」という方は、余裕が出やすい20cmが安心です（※あくまで目安で、炊き方によって結果は変動します）。
公式スペック（容量・重量など）：ZWILLING公式（18cm） https://www.zwilling.com/jp/p/40509-485-0.html ／ ZWILLING公式ショップ（20cm） https://item.rakuten.co.jp/zwilling-shop/z1032-759/
| サイズ | 最適炊飯量 | 最大炊飯量（目安） |
|---|---|---|
| 18cm | 1〜2合 | 2.5合 |
| 20cm | 2〜3合 | 4合 |
「普段は2合しか炊かないけれど、たまに3合炊きたい」という場合は20cmを選んでおくと安心ですね。
カレーは何皿分作れる？
家庭料理の定番、カレーを作る場合の量も気になるところです。
市販のカレールー（半箱分・約4〜5皿分）を基準に考えてみましょう。
18cm（容量1.70L）は具だくさんにすると鍋が早めにいっぱいになりやすく、煮込み中に混ぜることまで考えると余裕を残して作るのが安心。
20cm（容量2.2L）は18cmより容量に余裕があり、具材量が増えても混ぜやすさ・吹きこぼれリスクの管理がしやすい傾向です。
「翌日の分まで作りたい」など量を多めに作る頻度が高い方は、容量に余裕がある20cmが選びやすいと思います。
出典：ZWILLING公式（18cm 容量1.70L） https://www.zwilling.com/jp/p/40509-485-0.html ／ ZWILLING公式ショップ（20cm 容量2.2L） https://item.rakuten.co.jp/zwilling-shop/z1032-759/
揚げ物鍋としての使い勝手
ストウブは蓄熱性が高いため、揚げ物鍋としても非常に優秀です。
この用途においては、サイズによって揚げやすさが変わります。
揚げ物用途は、直径が小さいほど油量を抑えやすい一方、一度に入れられる量は減るのが一般的です（※必要な油量は鍋の形状や食材の投入量で変動します）。
18cmは少人数分の揚げ物で扱いやすく、20cmは一度に揚げられる量が増えやすい反面、適正な油量も増えがちです。
「少量を手軽に」なら18cm、「一度に多めに」なら20cmという目安で考えると選びやすいと思います。
※注意
揚げ物は入れすぎると油面が上がって危険です。
どのサイズでも、必ず鍋に余裕を残して使用してください。
目的別でストウブの18cmと20cmはどっちを選ぶ？
スペックの違いがわかったところで、次は具体的なライフスタイルや目的に合わせて、どちらのサイズを選ぶべきかを見ていきましょう。
一人暮らしの自炊でのサイズ感
一人暮らしの方には、個人的には18cmを強くおすすめしたいところですが、料理のスタイルによります。
毎日こまめに料理を作り、その都度食べ切るスタイルであれば、18cmはベストパートナーになります。
シンクが小さめの一人暮らし用キッチンでも邪魔にならず、そのまま丼として食卓に出しても違和感がありません。
ラーメンやうどんを一人分作るのにも丁度よいサイズです。
しかし、「週末に作り置きをして平日を乗り切りたい」というタイプの一人暮らしなら、20cmの方が便利です。
一度に4〜5食分のおかずを作れる容量は、忙しい毎日の強い味方になります。
二人暮らしや3人家族の場合
二人暮らし（Dinksなど）や、小さなお子様がいる3人家族の場合、メインの鍋として使うなら20cmが安心です。
20cmあれば、二人分のメインディッシュ（肉じゃがやポトフなど）をたっぷり作れますし、翌日の朝食分くらいまでは残せる量になります。
また、将来的に家族が増える可能性を考えても、20cmの方が汎用性が高いと言えます。
18cmをメイン鍋として二人以上で使う場合、おかわりが十分にできなかったり、副菜をしっかり用意する必要が出てきたりします。
ただし、お互いに食事の時間がバラバラで個別に調理することが多いご家庭なら、18cmを2つ揃えるという選択肢もおしゃれで素敵ですよ。
副菜やスープ用として使う
すでに大きなサイズ（24cmなど）の鍋を持っていて、副菜やスープ用として買い足す場合はどうでしょうか。
この場合、18cmの小回りの良さが光ります。
メイン料理を大きな鍋やフライパンで作っている横で、コンロを塞ぎすぎずに味噌汁や野菜の煮浸しを作ることができます。
4人家族のお味噌汁用としても、18cmはジャストサイズです。
20cmを副菜用にすると、少し大きすぎて持て余してしまうことがあります。
「あくまで脇役」として使うなら、コンパクトな18cmがキッチンの名脇役になってくれるでしょう。
2台目のストウブとしての選び方
「すでにストウブを一持っているけれど、サイズ違いが欲しい」という場合、最初の一台とのサイズ差を意識することが重要です。
もし最初の一台が22cmや24cmであれば、20cmだとサイズが近すぎて使い分けに迷うことがあります。
この場合は、明確に用途を変えられる18cmを選ぶと、料理の幅がグッと広がります。
逆に、最初の一台が14cmや16cmといった小さいサイズだった場合、あるいは27cm以上のオーバルだった場合は、メイン料理を張れる20cmを追加するのがバランスの良い選択です。
「大は小を兼ねる」とは言いますが、ストウブに関しては「適材適所」が正解だと私は思います。
ストウブの18cmと20cmどっちがいいかまとめ
ここまで比較してきましたが、最後にそれぞれのサイズがどんな人に向いているかをまとめます。
【18cmがおすすめな人】
- 一人暮らしで、その都度料理を作って食べる人
- 軽さと取り回しの良さを最優先したい人
- 副菜や汁物用、少量の揚げ物用として使いたい人
- すでに22cm以上の大きめの鍋を持っている人
【20cmがおすすめな人】
- 1〜3人分のメイン料理をしっかり作りたい人
- 作り置きを多めにしたい一人暮らしの人
- 3合のご飯を炊く機会がある人
- カレーやシチューをルー半箱分作りたい人
- 最初の1台として、最も汎用性の高いサイズが欲しい人
ストウブの18cmと20cmはどっちも魅力的なサイズですが、あなたのキッチンの主役になれるのはどちらでしたでしょうか？
この記事が、長く愛用できる相棒探しの参考になれば嬉しいです。
ぜひ、ライフスタイルに合ったぴったりの一台を選んでくださいね。
※数値は目安であり、製品の個体差やモデルによって多少異なる場合があります。
正確な情報は公式サイトをご確認ください。
最終的な判断はご自身の用途に合わせてご検討ください。
