電気圧力鍋おすすめ比較｜失敗しない選び方と便利な機能

毎日の夕飯づくり、仕事や育児でバタバタしていると本当に時間との戦いになりますよね。

献立を考えて食材を切って、お鍋の火加減を気にしながら子どもの宿題を見て……とやっていると、あっという間に夜が更けてヘトヘトになってしまいます。

そんなときに気になってくるのが、材料を入れてボタンを押せばほったらかしで料理ができる「電気圧力鍋」の存在ではないでしょうか。

ガス火で使う一般的な圧力鍋と比べても火を使わない安心感がありますし、何よりキッチンに立ちっぱなしにならなくて済むのは大きな魅力に感じられます。

初めて電気圧力鍋を使ったときは「火加減の番をしなくていいラクさ」に感動した一方で、「あれ、ここは昔ながらの圧力鍋のほうが手早かったかも？」と戸惑う場面もいくつかありました。

実は、電気圧力鍋は火の番から解放されたいご家庭には心強い味方になってくれますが、すべての料理やシチュエーションにおいて普通の圧力鍋より万能というわけではありません。

高い買い物だからこそ、それぞれの特徴や加熱の仕組み、ご家庭の暮らしぶりに合うかどうかをしっかり見極めて選ぶことが後悔しないための近道です。

電気圧力鍋と一般的な圧力鍋の仕組みや使い勝手の違い
購入前に確認しておきたい電気圧力鍋の長所と意外な注意点
容量や機能など我が家にぴったりの一台を見極める選び方の軸
後悔を防ぐためのお手入れのしやすさや設置スペースの確認ポイント

電気圧力鍋と一般的な圧力鍋の違い
電気圧力鍋を取り入れるメリット
購入前に知っておくべきデメリット
後悔しない電気圧力鍋の正しい選び方
ライフスタイル別おすすめ電気圧力鍋の選び方
電気圧力鍋を長持ちさせる使い方とお手入れ
我が家に合った一台で毎日の料理を気楽に

電気圧力鍋と一般的な圧力鍋の違い

まずは、一番気になっている方も多い「電気圧力鍋」と昔ながらの「一般的な圧力鍋（ガス・IH対応）」の違いからじっくり見ていきましょう。

どちらも密閉して高い圧力をかけ、お湯の沸点を上げて食材を短時間で柔らかくする仕組み自体は共通しています。

けれども、加熱源や圧力の制御方法、そして毎日の調理プロセスにおいて求められる手の動きには大きな違いが存在します。

加熱の仕組みと調理の手間の違い

一般的な圧力鍋は、コンロのガス火やIHヒーターで鍋底から直接熱を加えます。

火力を全開にして一気に圧力を上げ、蒸気ノズルからシュシュと勢いよく蒸気が出てオモリが激しく揺れ始めたら、手動で弱火に落としてそこから時間を測るのが基本の流れです。

そのため、圧力がかかるまではコンロのそばに待機していなければならず、火加減の調整に失敗すると焦げ付いたり圧力が抜けたりするリスクが常に隣り合わせでした。

これに対して電気圧力鍋は、本体に内蔵されたヒーターとコンピューターのマイコン制御によって温度や圧力を自動で管理してくれます。

食材と調味料を入れてフタをしっかりとロックし、メニューボタンを押してスタートさせれば、そこから先は完全に機械任せで進みます。

途中で火を弱める必要も、蒸気が出たか耳を澄ませてキッチンをうろうろする必要もありません。

このように、調理そのものにかかる「人の拘束時間」という観点で見ると、両者の間には決定的な差があります。

一般的な圧力鍋が「調理のスピードを最優先にする道具」だとすれば、電気圧力鍋は「調理中の自由時間を生み出すための家電」と言い換えることができるでしょう。

調理にかかる総時間と仕上がりの差

「圧力鍋を使えば短時間で料理ができる」というイメージを持っていると、電気圧力鍋を初めて使ったときに少し驚くかもしれません。

なぜなら、電気圧力鍋のレシピ本に「加圧時間15分」と書いてあっても、料理が完成してフタを開けられるまでには30分〜50分ほどかかるケースがほとんどだからです。

圧力調理というものは、大きく分けて「圧力が上がるまでの予熱時間」「圧力をかけて煮込む加圧時間」「圧力が抜けて安全ピンが下がるまでの減圧時間」の3つの段階を踏みます。

一般的な圧力鍋は強火でガンガン熱するため予熱が早く、急ぐときはフタに流水をかけて強制的に減圧することもできるため、トータルの調理時間をぐっと短縮できます。

一方、電気圧力鍋は家庭用100V電源のヒーターで穏やかに加熱していくため、予熱に10〜15分ほどかかります。

さらに、調理が終わったあとも自然に本体の温度と圧力が下がるのを待つ必要があり、この減圧だけで20分以上かかる場合も珍しくありません。

急冷機能が付いていないモデルでは無理にフタを開けることもできない仕組みになっています。

火にかけてからの総時間だけで比較すると、実は一般的なガス火の圧力鍋のほうが早く仕上がることが多いです。ただ、電気圧力鍋の強みは「その待ち時間にキッチンから完全に離れられること」にあります。

洗濯物を畳んだり、子どものお風呂を入れたりしている間に安全に料理が進むという点こそが、最大の価値と言えますね。

仕上がりに関しても、少しキャラクターが異なります。

一般的な高圧鍋は100kPa前後の高い圧力を一気にかけて骨までホロホロにするのが得意ですが、電気圧力鍋は安全基準や電気容量の都合上、70〜80kPa程度の中〜高圧に設定されているモデルが多いです。

そのため、野菜の煮崩れが起きにくく、じっくり味が染み込みやすいという優しい仕上がりになりやすい特徴があります。

安全面とお手入れの負担の比較

毎日の台所仕事で使う道具だからこそ、安全性とお手入れのしやすさは絶対に無視できないポイントですよね。

特に小さなお子さんがいるご家庭では、コンロ周りの危険は少しでも減らしたいのが本音かなと思います。

昔ながらの圧力鍋を使う際、シューッという激しい蒸気の噴出音に少し恐怖感を抱いた経験はありませんか？

圧力弁にノズルが詰まって事故にならないか、フタを途中で開けてしまわないかと、慣れるまではかなり緊張感を強いられる道具でもありました。

現在販売されている製品は多重の安全装置が付いていますが、それでもコンロの火をつけたまま目を離すわけにはいきません。

その点、電気圧力鍋は密閉状態をセンサーが常に監視しており、フタが正しく閉まっていないと加圧が始まらない設計や、温度・圧力が上がりすぎると自動で通電をストップする機能が徹底されています。

吹き出す蒸気の量も控えめにコントロールされている製品が多く、小さなお子さんが近くを走り回るリビングの隣でも安心して使いやすいのが嬉しいところです。

ただし、お手入れの手間に関しては少し注意が必要です。一般的な圧力鍋はステンレス製のお鍋本体とフタ、そしてパッキンを外して洗うだけのシンプルな構造が多いです。

一方、電気圧力鍋はお手入れするパーツが少し細かく分かれています。

比較項目	一般的な圧力鍋（ガス・IH）	電気圧力鍋
日常のお手入れ点数	鍋本体、フタ、パッキンの3点前後	内なべ、フタ、パッキン、蒸気弁、つゆ受けなど4〜6点
本体の丸洗い	シンクで丸ごとゴシゴシ洗える	外枠は電装品のため水濡れ厳禁（拭き取りのみ）
におい残り対策	金属製なので比較的すっきり落ちる	パッキンや樹脂パーツにカレー等のにおいが残りやすい

毎回取り外して洗わなければならないパーツの数は電気圧力鍋のほうが多めです。

特にゴムパッキンや蒸気ノズルの小さな穴に汚れが残ると故障やにおいの原因になるため、洗い物のステップを苦に感じないかどうかは事前にイメージしておきたいですね。

電気圧力鍋を取り入れるメリット

一般的な圧力鍋との違いを踏まえた上で、ここからは電気圧力鍋だからこそ得られる具体的なメリットについて深掘りしていきましょう。

単に「圧力がかけられる」という機能にとどまらず、日々の家事導線を劇的に変えてくれる魅力がたくさん詰まっています。

火を使わずほったらかしで調理できる

電気圧力鍋の最大の恩恵は、なんといってもキッチンに拘束される調理の手間から解放されることです。

夕方の忙しい時間帯、お鍋の火の番をするためにずっとコンロの前に立ち続けるのは、想像以上に体力と気力を削られますよね。

電気圧力鍋なら、下ごしらえした食材と調味料を内なべに放り込んでフタを閉め、スイッチを入れたらその場を離れてしまって全く問題ありません。

お風呂掃除をしたり、洗濯物を取り込んで畳んだり、あるいはリビングで子どもと向き合って宿題を見守ったりと、自分の時間を自由に使うことができます。

ガスコンロだと「ちょっと郵便受けを見に行くだけでも火を止めなきゃ」と気が張ってしまいますが、電気の密閉調理なら吹きこぼれの心配もありません。

この心理的なゆとりこそが、忙しい現代の家庭にとって何よりの助けになると実感しています。

予約機能と保温機能で帰宅後すぐに温かい

電気圧力鍋ならではの機能として、非常に重宝するのがタイマー予約調理と自動保温のシステムです。

朝の出勤前や出かける前に材料をセットしておけば、帰宅する時間に合わせてアツアツの料理を完成させてくれます。

「朝から生の肉や魚を鍋に入れっぱなしにして、予約時間まで常温で放置したら腐敗しないの？」と不安に思う方も多いはずです。

実は多くの電気圧力鍋の予約機能は、セット直後に一度高温まで加熱して食材を殺菌し、菌が繁殖しにくい温度をキープしながら仕上がり時間に向けて味を染み込ませていく制御を行っています。

食品衛生の観点からも考え抜かれた安全設計になっているのです。

仕事を終えてクタクタになって帰宅した瞬間、玄関を開けるとふわっと美味しそうな煮物の出汁の香りが漂っている光景は、本当に心が救われます。

お腹を空かせた子どもたちに「ご飯まだー？」と急かされることもなく、フタを開ければすぐに食卓へ出せる温かさが待っているのは、予約機能付きモデルの特権ですね。

低温調理や無水調理など多彩なメニュー対応

最近の電気圧力鍋は、ただ高い圧力をかけて煮込むだけの機械ではありません。1台で5役や8役、モデルによっては1台で何役もこなすマルチクッカーとして進化を遂げています。

たとえば、お肉がパサつかずしっとりジューシーに仕上がる「低温調理機能」。一定の温度を細かくキープできるため、温度管理が難しいローストビーフや自家製サラダチキンが失敗なく作れます。

また、野菜が持つ水分や旨味だけで濃厚に仕上げる「無水調理」や、ヨーグルトや甘酒を作る「発酵調理」、お米を炊く「炊飯機能」まで備えている製品が主流です。

週末にちょっと凝ったおもてなし料理を作りたいときも、平日に手軽な常備菜を作りたいときも、ボタンひとつで温度と時間をきめ細かく調整してくれるため、料理のレパートリーが自然と広がっていきます。

購入前に知っておくべきデメリット

ここまで魅力的なメリットをお伝えしてきましたが、どんなに優れた家電であっても良いところばかりではありません。

買ってから「こんなはずじゃなかった……」と後悔しないために、あらかじめ知っておくべき弱点や注意点もしっかり共有しておきますね。

本体サイズが大きくキッチンの場所を取る

電気圧力鍋を検討する際、一番最初につまずきやすいのが「置き場所の問題」です。

電気圧力鍋は内なべの周囲に断熱構造や厚いヒーター、マイコン基板を内蔵しているため、容量の割に本体の外寸がかなり大きく設計されています。

3L〜4L前後の標準的なファミリー向けモデルになると、一般的な5.5合炊きの炊飯器よりも一回りから二回りほど大きく、高さも奥行きもそれなりのスペースを要求されます。

さらに、加圧中や減圧時には上部から蒸気が排出されるため、食器棚の引き出しシェルフや吊り戸棚の真下など、上部に十分な空間がない場所には設置できません。

購入したものの、キッチンカウンターに置く場所がなくて毎回収納棚から出し入れすることになり、本体の重さ（4kg〜7kg程度）もあって次第に使わなくなってしまった……という失敗談は本当によく耳にします。

あらかじめ蒸気の逃げ道を含めた設置スペースをメジャーで測っておくことが欠かせません。

フタやパッキンのお手入れに手間がかかる

先ほども少し触れましたが、パーツの洗浄とメンテナンスの手間は、電気圧力鍋を使い続ける上でのひとつのハードルになり得ます。

一般的なお鍋のように「本体をシンクでザブザブ洗っておしまい」とはいきません。

調理後は毎回、内なべを取り出して洗うだけでなく、フタの裏側についている内ブタを外し、ゴムパッキンを取り外し、蒸気排出弁やノズルの小さな安全ピン、背面の水滴受けタンクまで洗う必要があります。

特にゴムパッキンはシリコン製のため、カレーや豚の角煮、キムチチゲなどのスパイスや油のにおいを強く吸着しやすい性質があります。

におい残りが気になる場合は、料理に合わせてスペアのゴムパッキンを用意して使い分けるか、重曹やクエン酸を使った定期的なお手入れモードを活用するのがおすすめです。

購入する際は、内ブタやパッキンがワンタッチで外しやすい構造になっているかどうかもチェックしておきましょう。

調理後の減圧時間を含めると意外と待つ

「圧力調理＝超時短」というイメージを強く持ちすぎていると、仕上がりまでの待ち時間に少しもどかしさを感じるかもしれません。

電気圧力鍋の調理工程には、液晶画面に表示されるカウントダウンの数字以上の時間が確実に存在します。

たとえば「加圧8分」のカレーを作ろうとした場合、冷たい具材と水分を沸騰させて圧力を高めるまでに約15分かかります。

そこから8分間の加圧が行われ、終了のアラームが鳴ったあとも、内部の圧力が完全に抜けて安全ピンが下がるまでに20分ほど待つことになります。

結果として、スイッチを押してからフタが開けられるまでにはトータルで45分前後を要する計算になります。

フライパンで薄切り肉と野菜をサッと炒めてルーを溶かせば20分で完成するカレーと比べると、時間の絶対値としては電気圧力鍋のほうが長くなるケースもあるわけです。

「時間を短くすること」ではなく、「調理中に手を動かさなくていいこと」に価値を見出せるかどうかが、満足度の分かれ目になります。

後悔しない電気圧力鍋の正しい選び方

それでは、実際にたくさんのメーカーから販売されている電気圧力鍋の中から、自分にぴったりの一台を選ぶためにはどこを見ればよいのでしょうか。

元栄養士の目線と、毎日の家庭料理をこなす主婦の目線の両方から、絶対に外せない5つの選定基準をまとめました。

家族の人数に合わせた適切な容量の選び方

まず最初に決めるべきは、本体の「容量」です。電気圧力鍋のスペック表には「満水容量」と「調理容量（呼び容量）」の2つの表記がありますが、必ず「調理容量」を確認してください。

圧力調理では吹きこぼれやノズルの閉塞を防ぐため、内なべの限界線（全体の半分から3分の2程度）までしか食材を入れることができません。

一般的に、電気圧力鍋の適切な容量は「家族の人数＋1L」がひとつの目安と言われています。

・一人暮らし〜夫婦2人：満水容量2L〜2.5L（調理容量1.2L〜1.6L程度）
・3人〜4人家族（子どもあり）：満水容量3L〜4L（調理容量2L〜2.6L程度）
・食べ盛りの子どもがいる家庭・作り置き重視：満水容量4L〜6L（調理容量2.6L〜4L程度）

「大は小を兼ねる」と考えて大きすぎるサイズを買ってしまうと、本体が巨大すぎてキッチンを圧迫しますし、少量の料理を作るときに加熱効率が落ちる原因にもなります。

逆に小さすぎると、カレーのルーを1箱分（8〜10皿分）まとめて作ることができず、2回に分けて作らなければならないという不便さが生じます。日頃の食事量と作り置きの頻度に合わせて選ぶのが肝心ですね。

予約調理や保温など必要な機能の優先順位

電気圧力鍋の機能は、モデルによってかなりバリエーションが豊かです。高価格帯の多機能モデルほど魅力的に見えますが、使わない機能ばかりが増えて操作が複雑になっては本末転倒ですよね。

ご家庭の生活リズムに合わせて、どの機能が本当に必要か優先順位をつけてみましょう。

共働きで日中留守にする時間が長いご家庭なら、何よりも「予約調理機能」の使い勝手を最優先にするのが正解です。

予約できるメニューの数や、設定可能な時間の幅をしっかり確認しておきましょう。

一方で、在宅ワークや専業主婦で「夕方の調理時間をラクにしたい」という用途なら、高価な予約機能よりも、お肉を柔らかく仕上げる加圧性能や炒め機能の使いやすさを重視したほうが満足度は高くなります。

また、食事の時間が家族によってバラバラなご家庭では、自動保温の温度管理や保温可能時間（最大12時間など）の長さも重要なチェック項目になります。

自動メニュー数と手動設定の使い勝手

操作性の面で大きく分かれるのが、「自動メニュー特化型」か「手動設定充実型」かという違いです。

自動メニューが豊富なモデルは、本体の液晶画面で「肉じゃが」「豚の角煮」「カレー」などの料理名を選んでスタートを押すだけで、温度や加圧時間、減圧までを完全にプログラミング通りに仕上げてくれます。

料理があまり得意ではない方や、付属のレシピブック通りに確実に美味しいものを作りたい方にはこれ以上ない心強い味方です。

一方で、料理に慣れている方や自分好みの味付け・具材のアレンジを楽しみたい方にとっては、自動メニューが多すぎると逆にメニューを探すのが面倒に感じることもあります。

そうした場合は、圧力レベル（強・中・弱）や加圧時間、温度を分単位・度単位でマニュアル設定できる「手動モード」の操作性がシンプルなモデルを選ぶほうが、普段の料理に柔軟に取り入れやすくなります。

内なべの素材と洗いやすさのチェック

毎日ストレスなく使い続けるためには、お手入れのしやすさが直結してきます。特に注目してほしいのが、内なべのコーティング素材とフタの形状です。

内なべの多くはアルミニウムにフッ素樹脂加工（テフロン加工）が施されており、食材がこびりつきにくくスルッと汚れが落ちるようになっています。

ただ、骨付き肉をよく調理する方や長く使いたい方は、コーティングの耐久性や、内なべ単体での別売り部品の買いやすさも確認しておくと安心です。

モデルによっては耐久性の高いステンレス製やセラミックコーティングを採用しているものもあります。

さらに見落としがちなのが「フタが完全に取り外せるタイプか、本体と一体型のスライド開閉タイプか」という点です。

フタがガバッと完全に外れるセパレートタイプは、シンクに持って行って丸洗いしやすく、卓上に鍋ごと置いて取り分ける際にも邪魔になりません。

一方、炊飯器のように本体とヒンジで繋がっているタイプは、フタを置く場所に困らない反面、フタの付け根周りの拭き掃除が少し手間に感じることがあります。

安全基準マークとメーカーのサポート体制

圧力鍋は内部に高い気圧を閉じ込めて加熱する調理器具ですので、安全性には何よりも気を配りたいところです。

日本国内で流通している信頼性の高い製品には、一般財団法人製品安全協会が定めた基準に合格したことを示す「PSCマーク」や「SGマーク」が必ず貼付されています。

海外からの並行輸入品や極端に安価なノーブランド品の中には、日本の安全基準を満たしていないものや、日本語の説明書・サポート窓口が整っていないものも見受けられます。

万が一のパッキン劣化や部品紛失の際、専用の消耗品をネット通販ですぐに取り寄せられるかどうかも、長く愛用するためには非常に大切です。

国内の大手家電メーカーや、調理器具で確かな実績のあるブランドの製品を選ぶことを強く推奨します。

ライフスタイル別おすすめ電気圧力鍋の選び方

選び方の基準が整理できたところで、実際の生活スタイルや家族構成に合わせた具体的なおすすめの選び方を見ていきましょう。

ご自身の日常の風景を思い浮かべながら、どのタイプが一番マッチしそうかイメージしてみてくださいね。

共働き家庭で平日を乗り切りたい場合

朝から晩まで仕事で忙しく、帰宅してから夕食を作る体力が残っていない共働き世帯には、予約調理機能が充実した大容量モデルが間違いなく一番の助けになります。

このタイプで求められるのは、食材が傷まないよう適切に温度管理してくれる高度な予約プログラムと、翌日のお弁当や作り置きまでカバーできる3L〜4L前後のゆとりある容量です。

食材を切って調味料と一緒に鍋へ放り込み、タイマーをセットして出勤する。これだけで、帰宅直後の「何を作ろう」というプレッシャーから完全に解放されます。

また、帰宅時間が家族で異なる場合でも、長時間の保温機能があればいつでも温かい料理を出せるため、料理の温め直しの手間すら省くことができますよ。

一人暮らしや少人数で手軽に使いたい場合

一人暮らしの方やご夫婦2人の暮らしであれば、無理に大きなモデルを選ぶ必要はありません。2L前後のコンパクトな卓上サイズで、日常の自炊を少し豊かにしてくれる製品がベストです。

一人暮らしの狭いキッチンでも邪魔にならない設置性の高さはもちろん、フタを外して「グリル鍋」や「すき焼き鍋」のように卓上でそのまま食べられる2WAY仕様のモデルがとても便利です。

わざわざお皿に盛り付けなくても、鍋のまま食卓に置いてアツアツの煮込み料理を突っつくスタイルなら、洗い物の数も劇的に減らせます。

炊飯器の代わりとして兼用できるモデルも多いため、キッチンの限られたスペースに家電を何台も置きたくない方にもぴったりフィットします。

料理の仕上がりやレシピの幅を広げたい場合

「日々の時短だけでなく、料理をもっと美味しく本格的に仕上げたい！」という料理好きの方には、圧力の細かな調整や無水調理、低温調理の精度が高いハイエンドモデルがおすすめです。

野菜の水分だけで煮込む無水カレーは、水で薄めないぶん素材の濃厚な甘みとコクが凝縮され、まるでプロがじっくり煮込んだような贅沢な味わいになります。

また、火の通り加減が難しいローストビーフや温泉卵、自家製チャーシューなども、1度単位で温度をコントロールできる低温調理モードがあれば、しっとり柔らかく失敗知らずで仕上がります。

こうした高機能モデルは、毎日の家事をラクにするだけでなく、「今日はちょっと凝った週末ディナーを作ってみようかな」という料理本来の楽しさをグンと引き上げてくれるはずです。

電気圧力鍋を長持ちさせる使い方とお手入れ

せっかくお気に入りの電気圧力鍋を手に入れたら、トラブルなく末長く使っていきたいですよね。実は、ちょっとした使い方のコツや日頃のケアを知っているだけで、故障のリスクを減らし、料理の失敗もぐっと防ぐことができます。

パッキンのにおい移りを防ぐ簡単ケア

電気圧力鍋を使っていて最も多いお悩みのひとつが、「ゴムパッキンにカレーやニンニクのにおいが染み付いて取れない」という問題です。

パッキンに強いにおいが残ったまま白米を炊いてしまうと、ご飯にほのかにスパイスの香りが移ってしまうこともあります。

におい移りをできるだけ防ぐためには、調理が終わったら時間を置かずにすぐパッキンを取り外して中性洗剤で洗うのが基本です。

もし頑固なにおいがついてしまった場合は、お鍋に水と大さじ1〜2杯の重曹、またはクエン酸（レモン汁でも可）を入れて、圧力調理モードや蒸気洗浄モードで10分ほど加熱してみてください。

蒸気の力でパッキンやフタの細かな隙間に入り込んだにおい成分をすっきり浮き上がらせることができます。

また、カレーや角煮などの「ガッツリ煮込み用」と、白米やスイーツ、離乳食などの「においをつけたくない料理用」として、あらかじめ予備の専用パッキンをネットで1つ追加購入して使い分けるのも、多くのユーザーが実践している賢い裏技です。

調理容量の限界線と吹きこぼれ防止の注意点

圧力鍋を使う上で、安全のために絶対に守らなければならない鉄則が「規定の容量を超えて食材を入れないこと」です。

内なべの内側には「調理限界線（MAX）」と「豆類限界線」という2種類のラインが刻まれています。通常のカレーや煮物であれば調理限界線（なべの深さの約3分の2）を超えてはいけません。

そして特に注意が必要なのが、大豆や黒豆などの「豆類」や、重曹を使った料理です。

豆類は加熱すると激しく泡立ち、皮が浮き上がって蒸気ノズルの穴を塞いでしまう危険があるため、必ず「豆類限界線（なべの深さの約3分の1）」以下に抑えなければなりません。

また、市販のカレールーやシチューのルー、水溶き片栗粉などの「粘度が高くなるとろみ調味料」は、加圧前に混ぜてしまうと蒸気の対流が妨げられて異常加熱の原因になります。

必ず圧力調理が終わり、ピンが下がってフタを開けたあとにルーを溶かし入れ、最後に「炒めモード」や「煮込みモード」で軽く温めて仕上げるようにしてくださいね。

故障を防ぐ日常の拭き取りと保管方法

内なべやフタの水洗いに気を取られがちですが、電装品が詰まっている「本体側」のお手入れも長持ちの秘訣です。

内なべをセットする本体内部の電熱プレート部分に、こぼれた食材のカスや水滴、米粒などが落ちたまま加熱してしまうと、焦げ付いて温度センサーが正しく働かなくなったり、故障の原因になったりします。

内なべを本体に戻す前には、必ず内なべの底面の水気を布巾でしっかり拭き取り、本体内部にゴミが落ちていないか確認する習慣をつけましょう。

また、使わないときの保管方法として、フタをきっちりロックして密閉した状態で棚にしまっておくと、内部に湿気やにおいがこもりやすくなります。

保管時はフタを裏返しにして乗せておくか、少し隙間を空けて通気性を保っておくと、ゴムの劣化やカビの発生を予防できますよ。

電気圧力鍋に関するよくある質問（FAQ）

Q1. 電気圧力鍋と一般的な圧力鍋では、電気代やガス代に大きな差はありますか？

A. 1回あたりの調理コストに関しては、電気代もガス代も数十円程度の差であり、家計を大きく揺るがすほどの極端な違いはありません。一般的な圧力鍋は強火で一気に沸騰させるためガス消費が短時間で済み、電気圧力鍋は消費電力700W〜1000W前後でじわじわ加熱しますが密閉保温性が高いため余分な電力は使いません。光熱費の差というよりも、火の番をする手間を省きたいか、調理スピードそのものを急ぎたいかという使い勝手の優先度で選ぶのが自然かなと思います。

Q2. 炊飯器の代わりに電気圧力鍋で毎日ご飯を炊くことはできますか？

A. ご飯を炊くこと自体は十分に可能ですし、高い圧力で炊くことでお米のデンプンがしっかり糊化してもっちり甘みのある美味しいご飯が炊き上がります。ただし、毎日の主食として兼用する場合は注意が必要です。電気圧力鍋でご飯を炊いてしまうと、その間はおかずの煮込み調理に使えなくなってしまいます。また、カレーなどの料理を作ったあとにパッキンを完璧に洗わないと、ご飯に香りが移ってしまうこともあります。おかず用とご飯用で調理がバッティングしないかを考慮して検討してみてください。

Q3. 市販のカレールーを使ったカレーを作る際、具材とルーを最初から一緒に入れて加圧しても大丈夫ですか？

A. 市販のカレールーやシチューのルーは、最初から一緒に入れて加圧してはいけません。とろみのある成分が鍋底に沈むと焦げ付きの原因になるだけでなく、粘度の高い泡が噴き上がってフタの蒸気ノズルや安全弁を詰まらせてしまい、圧力が抜けなくなる重大な事故につながる恐れがあるためです。必ず「具材とお水だけで加圧調理」を行い、圧力が下がってフタを開けてからルーを割り入れ、最後にフタを開けたまま炒めモードなどで全体をかき混ぜて溶かす手順を守ってください。

Q4. 賃貸アパートなどキッチンの作業スペースが狭い場合でも置けますか？

A. 設置自体は可能ですが、調理スペースがまな板1枚分ほど削られてしまう覚悟は必要かもしれません。電気圧力鍋は本体の周囲だけでなく、蒸気が出る上部にもある程度の開放空間が求められます。もしキッチンの天板に置くのが難しい場合は、耐荷重のあるキッチンワゴンやスチールラックの上に置き、調理時だけ換気扇の近くや蒸気が抜ける場所に移動させて使うといった工夫も有効です。まずは本体の幅・奥行き・高さに加えて、フタを開けたときの最大の高さも測ってみてくださいね。

Q5. 初心者が購入するなら、価格帯はどのくらいを目安にすれば失敗しませんか？

A. 初めての導入であれば、実売価格で1万円台半ばから3万円前後のモデルを選ぶのが最も失敗が少なくバランスが良いと感じます。この価格帯であれば、信頼できる国内安全基準をクリアした上で、十分な圧力性能や基本的な予約機能、取り外しやすいフタ構造がしっかり備わっています。数千円台の極端に安い製品はパーツの精度やサポートに不安が残ることがあり、逆に5万円以上の超高級モデルは機能が多すぎて使いこなせない場合もあるため、まずは標準的な人気モデルから検討してみるのがおすすめですよ。